学会焦糖奶茶做法,不出门就能品尝到美味

原创 茶八戒  2020-03-03  次阅读

奶茶是很多人的最爱,是一款大众喜欢的靓饮。现在大街小巷到处都有奶茶店,想去喝一杯都不是什么难事,奶茶是一款可以治愈的饮料,捧在手里暖暖的爱。奶茶不光女生喜欢男生也爱。

可是新冠病毒爆发以来,小区封闭,奶茶店关门,就是点了一杯奶也要跑到小区外边去取。和奶茶已经很久没有见面了,每次只能在梦里想象它的味道。小编最爱喝的奶茶就是焦糖奶茶了,其实焦糖奶茶做法所需原料不多工序也不是特别的复杂,下面就让茶八戒小编给大家介绍简单的家庭版焦糖奶茶,我们自己来做一杯香甜可口的焦糖奶茶吧。

焦糖奶茶

1、焦糖奶茶做法中原料的准备。

一杯香甜可口的焦糖奶茶用到的原料有茶叶(一般用红茶)、牛奶、白糖,再来一点自己喜欢的水果吧。这样的原料就准备妥当了。

2、用小锅先将茶叶煮好,过滤掉茶叶。

焦糖奶茶做法中的煮茶,选好茶叶一两左右,先用温水浸泡2到3分钟将茶叶上的灰尘洗净。然后用小锅烧水,水开后将洗好的茶叶放入锅中,关小火煮上3分钟。关火让煮好的茶叶静止10分钟左右让茶叶的香气完全进入水中,然后用纱布滤掉茶叶只留茶水备用。

3、用小锅熬制焦糖,再将红茶水倒入搅拌。

焦糖奶茶做法中熬制焦糖,先用白糖10-15克用小锅熬制,注意在熬制的过程中全程小火,慢慢熬制。熬制的过程中用调羹不断的搅拌,防止白糖碳化粘锅。白糖先是融化,慢慢会变成暗红色,不断搅拌只到闻到焦香味关火。

关火后这时不要停止搅拌,一边搅拌一边将开始煮好的红茶慢慢倒入锅中。这个时候焦糖可能会出现块状,不用着急,开一点小火用调羹慢慢搅拌,只到焦糖完全溶解到红茶里就可以了。

焦粮奶茶

4、用小锅煮奶,再倒入焦糖茶水。

焦糖奶茶做法中的煮奶,选用200毫升的纯牛奶,放在锅中煮开。如果没有纯牛奶可以用奶粉代替,煮好之后将前面熬制的焦糖茶水倒入混合搅拌就完成了。在切一点自己喜欢的水果丁泡入奶茶中,让水果的香气释放出来就更加的美味了。

5、焦糖奶茶做法中需要注意的问题。

茶八戒小编提醒:茶叶一定要煮够泡够时间让茶叶的成分和香气析出,这样做出的奶茶味道更好。在熬制焦糖的时候一定不要心急,小火慢慢熬制,火如果太大会把糖熬成黑色的,就会有苦碳味。

 


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