焦糖奶茶的经典做法和由来

原创 茶八戒  2020-03-05  次阅读

最近逛街的朋友可能会发现,最近有一种火遍大街小巷的好喝网红奶茶叫做焦糖奶茶,凭借它独特的口感,醇香浓郁,丝滑甜美,征服了千千万万吃货的心,简直是舌尖上的一次灵与肉的碰撞,据说这种风味独特的焦糖奶茶做法十分简单,准备材料也很简单,家庭版就可以制作,那么自己的小厨房做出来的味道还有其他方面和店里的有什么差别,哪一种会更好喝一点?

1.焦糖奶茶做法的由来

据说焦糖奶茶的发明起源,最早始于台湾,它是一种叫做黑糖珍珠奶茶的改良版,算是脏脏奶茶一族的成员。

2.焦糖奶茶做法大揭秘

分享一下家庭版的制作方法,普通奶茶的制作方法,相信很多人都会,这里再老生常谈一下,照顾新手菜鸟,就是把红茶和奶煮在一起,没有茶叶可以放茶包,没有纯奶可以放奶粉,关于牛奶,全脂牛奶或者脱脂牛奶都可以,全脂牛奶能煮出奶皮更香一点,但是心脑血管不好的尽量选脱脂牛奶。

下面这步就是焦糖奶茶做法的关键了,把白糖小火慢熬,也可以用冰糖代替,这里千万不要加水,否则影响口感。熬好之后一边倒入煮好的普通奶茶一边搅拌,这样一杯香浓的焦糖奶茶就做好了。

焦糖奶茶

3.家庭版的焦糖奶茶做法和奶茶店的有什么区别?

家庭版的焦糖奶茶准备的材料更简单,口感没有外面卖的那么香浓,由于熬糖手艺的不同,家庭版口感可能不如外面卖的那么好。但是家庭版虽然口感略差,但是由于食材简单可能会更健康,外面买的焦糖奶茶,有些无良商家会用奶精代替牛奶,而为了节省成本茶叶也都是香精,这样的奶茶对人体肯定是有害的,所以就算在外面买焦糖奶茶也要选择正规连锁的良心好店,很多奶茶店焦糖奶茶做法全部过程都会在顾客面前展现,用什么材料一目了然。

4.焦糖奶茶做法有什么营养价值?

众所周知,牛奶里含有人体所需的钙和蛋白质,而茶叶中含有咖啡碱和很多的维生素,而焦糖中的糖,也是每日人体所必须的葡萄糖,所以如果不是奶精色素勾兑的焦糖奶茶对人体还是有很多好处的。可以改善人体偏酸的体质,补钙去油腻,在饭后来一杯焦糖奶茶在一定程度上可以帮助消化。

 


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