在家怎么自制珍珠奶茶?

原创 茶八戒  2020-02-13  次阅读

因为一个蝙蝠梦,全国十几亿人都被一起关了禁闭,眼看着放风遥遥无期,我想念我的烧烤,我想念我的珍珠奶茶……哈哈,恐怕这是不少人的心声吧!不能喝到外面的珍珠奶茶,我们就在家自己做一杯,一样能吃到奶茶弹牙的珍珠粒。下面我们就一起来看看珍珠奶茶的家庭做法吧!

首先我们需要准备好必备的奶茶原材料:

面粉,木薯粉(没有的话可以用糯米粉加其他淀粉代替,总之要保证糯性)、红糖、奶、茶叶(最好红茶)

珠材奶茶材料

1、锅中加水烧开,加入红糖化开。化开后的红糖水趁热倒入面粉里面,同时用筷子快速搅拌,将面粉搅拌成絮状即可。然后把锅中剩余的红糖水熬干,做成糖浆备用。

2、待温度稍微冷却之后,将絮状的面粉搓成面团,然后捻成细细长条的症状后切成一个个的小丁,再把小丁搓圆。这就是珍珠奶茶中珍珠的雏形了。

3、将搓好的小圆面团倒进木薯粉中混匀,这样珍珠就做好了。然后煮一锅水,烧热的时候下入珍珠,当珍珠飘起来后再煮10分钟捞起来放进凉水中就可以了。然后将剩下没煮的珍珠放进冰箱。

4、将锅中的水倒掉,锅洗干净后再倒入清水,并且放入茶叶煮开后,滤除茶叶,将茶汤倒进干净的容器里备用。然后再将锅洗干净,倒入新鲜的牛奶煮到70摄氏度左右后将之前煮好的茶汤倒回锅与牛奶混合。

5、取一个干净的杯子,把凉水中的珍珠捞出来道君杯子,然后舀上一勺糖浆,再加入一点冰块。最后把煮好的奶茶倒进杯子里就可以了。

这样一杯香浓可口的珍珠奶茶就做好了。做的时候大家可以根据自己的喜好口味来调整茶叶和奶的浓度。


茶八戒奶茶加盟官网


加盟热线:400-8009-022

总部地址:广东省深圳市龙岗区龙河路2号

邮箱:info@chabajie.com