珍珠奶茶店冬季外卖订单如何处理?

原创 茶八戒  2020-02-24  次阅读

寒冷的冬季人们一般都不怎么愿意出门,所以这时候就成了外卖的旺季。尤其是开在人们居住区的珍珠奶茶店,在冬季里往往线上的外卖订单成了奶茶店的主要盈利项目,反而是线下客人变得很少。那么珍珠奶茶店在冬季应该怎么处理外卖订单,进而获得更多的回头客和更多顾客的青睐呢?

1、并不是说珍珠奶茶店里面的所有产品都是适合外卖的,例如对温度要求比较高的食品,例如做起来时间要求比较长的食品等等,这些都不怎么适合作为外卖商品。因此建议珍珠奶茶店经营者挑选合适的商品做外卖。进而避免出现差评,也避免了影响奶茶店的口碑。

奶茶外卖

2、不论是线上还是线下,珍珠奶茶店都要打造自己的爆款产品。这个产品指的可不是单一的食品哦!珍珠奶茶店的外卖商品包括一般都是一个组合产品。例如一杯奶茶店主打的奶茶饮品加上一些小吃或者其他食品。一般来说,这样的组合是需要给予顾客一定优惠的。至于商品如何组合,这就要看顾客的实际需求和饮食偏好了。而且珍珠奶茶店的爆款外卖商品最好要有差异化,不要和其他的外卖商家重合。

3、不管是珍珠奶茶店还是其他的餐饮店,外卖商品的定价机制和线下商品定价机制都是完全不一样的。简单来说就是虚高价,高折扣,各种优惠方案。这是所有餐饮店的定价套路,珍珠奶茶店自然也不例外。而且奶茶店外卖商品的定价对外卖销量影响巨大。影响的不仅仅是商品价格,还有套餐组合方式和优惠方案,都会影响外卖订单。

4、处理珍珠奶茶店冬季外卖订单,除了以上的几点之外,一些细节也需要做好。例如包装、时间等等。


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